Mengurangi Pemborosan Pangan di Asia Tenggara: Bagaimana Pusat Pasar Pangan Dapat Membantu Mencapai Tujuan Ketahanan Pangan

Asia Tenggara adalah rumah bagi beragam negara, masing-masing menghadapi tantangan limbah makanan yang unik. Meskipun merupakan salah satu wilayah penghasil makanan utama di dunia, sebagian besar makanan yang diproduksi berakhir di tempat pembuangan sampah. Pemborosan ini terjadi di berbagai tahap rantai pasokan makanan, termasuk produksi, transportasi, penyimpanan, dan konsumsi. Selain itu, urbanisasi yang cepat, perubahan gaya hidup, dan infrastruktur yang tidak memadai semakin memperparah masalah ini.

‍

Meningkatnya kekhawatiran akan limbah makanan di Asia Tenggara

Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), sekitar sepertiga dari makanan yang diproduksi secara global hilang atau terbuang. Di Asia Tenggara, diperkirakan wilayah ini membuang sekitar 50 juta metrik ton makanan setiap tahunnya.

• Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), sekitar sepertiga dari makanan yang diproduksi secara global hilang atau terbuang. Di Asia Tenggara, diperkirakan wilayah ini membuang sekitar 50 juta metrik ton makanan setiap tahunnya.
• Di Singapura, sebuah studi dari National Environment Agency (NEA) mengungkapkan bahwa negara ini menghasilkan sekitar 744.000 ton sampah makanan pada tahun 2020. Jumlah ini setara dengan sekitar 11% dari total limbah yang dihasilkan di negara tersebut. 
• Di Indonesia, negara dengan jumlah penduduk terpadat keempat di dunia, diperkirakan 23 juta ton makanan terbuang setiap tahunnya. Angka ini sangat memprihatinkan mengingat komitmen Indonesia untuk mencapai nol kelaparan pada tahun 2030.
• Kurangnya infrastruktur yang memadai untuk penyimpanan dan transportasi makanan merupakan kontributor yang signifikan terhadap pemborosan makanan di Asia Tenggara. Fasilitas rantai dingin yang tidak memadai di beberapa wilayah tertentu berkontribusi pada tingginya kerugian pasca panen, berkisar antara 20% hingga 50% untuk buah dan sayuran yang mudah rusak.

‍

Apa itu Ketahanan Pangan dan apa saja Tujuan Ketahanan Pangan?

Ketahanan pangan mengacu pada keadaan di mana semua orang, setiap saat, memiliki akses fisik, sosial, dan ekonomi terhadap makanan yang cukup, aman, dan bergizi yang memenuhi kebutuhan dan preferensi makanan mereka untuk hidup aktif dan sehat. Mengurangi sampah makanan memainkan peran penting dalam mencapai tujuan ketahanan pangan di Asia Tenggara. Berikut adalah beberapa poin penting yang menyoroti pentingnya pengurangan sampah makanan dan hubungannya dengan target ambisius di kawasan ini:

• Inisiatif "30 x 30" Singapura: Singapura, sebuah negara kota dengan lahan pertanian yang terbatas, telah menetapkan tujuan untuk memproduksi 30% kebutuhan nutrisinya secara lokal pada tahun 2030. Dengan mengurangi sampah makanan, negara ini dapat mengoptimalkan produksi makanannya, meminimalkan kerugian, dan memaksimalkan pemanfaatan sumber daya yang tersedia. Hal ini akan berkontribusi pada tujuan keseluruhan untuk meningkatkan ketahanan pangan dan mengurangi ketergantungan pada impor pangan.
• Komitmen Indonesia untuk Mengentaskan Kelaparan: Indonesia, dengan jumlah penduduk yang besar dan sektor pertanian yang beragam, telah berkomitmen untuk mencapai nol kelaparan pada tahun 2030. Mengatasi pemborosan makanan sangat penting untuk memastikan bahwa makanan yang diproduksi dapat sampai ke tangan mereka yang membutuhkan. Dengan meminimalisir kerugian di sepanjang rantai pasokan pangan, Indonesia dapat meningkatkan ketersediaan, aksesibilitas, dan pemanfaatan pangan, sehingga dapat membuat kemajuan yang signifikan dalam mencapai target nol kelaparan.‍
• Investasi Khazanah dalam Ketahanan Pangan: Khazanah Nasional Berhad, dana kekayaan negara Malaysia, telah melakukan investasi besar senilai $6 miliar untuk ketahanan pangan. Investasi ini menyoroti urgensi dan pentingnya mengamankan pasokan pangan di kawasan ini. Mengurangi sampah makanan merupakan komponen utama dari inisiatif ini, karena dapat secara efektif meningkatkan ketersediaan makanan, meningkatkan stabilitas pasar, dan mendukung praktik pertanian yang berkelanjutan.

‍

Bagaimana Food Market Hub Merevolusi Pengurangan Sampah Makanan?

Food Market Hub (FMH) adalah platform inovatif berbasis teknologi yang memberdayakan bisnis di Asia Tenggara untuk mengatasi limbah makanan secara efektif. Dengan memanfaatkan kecerdasan buatan, pembelajaran mesin, dan analisis data, Food Market Hub memberikan solusi komprehensif untuk meminimalkan limbah makanan di setiap tahap rantai pasokan.

1. Manajemen Inventaris yang Efisien: Platform ini memungkinkan bisnis untuk mengoptimalkan manajemen inventaris mereka, mengurangi kelebihan stok dan memastikan rotasi yang lebih baik untuk barang-barang yang mudah rusak. Analisis data real-time memungkinkan bisnis untuk membuat keputusan yang tepat tentang pembelian, penyimpanan, dan manajemen umur simpan, meminimalkan risiko pembusukan dan pemborosan.
2. Peramalan Permintaan: Peramalan permintaan yang akurat sangat penting untuk mencegah kelebihan produksi dan pemborosan. Teknologi Food Market Hub dapat menganalisis data historis, tren pasar, dan faktor eksternal untuk memprediksi pola permintaan dengan lebih akurat, sehingga membantu bisnis menyesuaikan produksi dan pasokan mereka.
3. Optimalisasi Rantai Pasokan: Alat ini memusatkan proses pengadaan dengan mendigitalkan dan mengotomatiskan sistem pemesanan. Alat ini memungkinkan bisnis untuk terhubung dengan pemasok mereka, dan melakukan pemesanan secara langsung melalui platform. Hal ini merampingkan proses pengadaan, meningkatkan komunikasi, dan memastikan pasokan bahan yang akurat dan tepat waktu, mengurangi penundaan dan ketidakefisienan dalam rantai pasokan

Limbah makanan menjadi tantangan yang signifikan bagi ketahanan pangan di Asia Tenggara, tetapi teknologi Food Market Hub memberikan solusi yang menjanjikan. Dengan memanfaatkan kecerdasan buatan dan analitik data, teknologi ini memungkinkan bisnis untuk mengatasi limbah makanan di setiap tahap rantai pasokan, sehingga berkontribusi pada pencapaian tujuan ketahanan pangan di kawasan ini. Seiring dengan upaya negara-negara seperti Singapura, Indonesia, dan negara-negara lainnya untuk memenuhi target ambisius mereka, adopsi teknologi inovatif seperti Food Market Hub akan sangat penting dalam menciptakan masa depan yang lebih berkelanjutan dan aman bagi sistem pangan Asia Tenggara. Bersama-sama, kita dapat memerangi pemborosan makanan, mengurangi kelaparan, dan membangun kawasan yang lebih tangguh dan sejahtera.

‍