Kitchen Display System - Manfaat Untuk Restoran Yang Sibuk

Jika Anda memiliki restoran yang sibuk, Anda akan tahu bahwa menghapus pesanan secara manual dan mengirimkannya ke dapur memakan waktu dan pemborosan sumber daya manusia.

Bukankah lebih mudah bagi Anda untuk langsung mengirim tiket pesanan dapur ke dapur segera setelah Anda mengambil pesanan dari pelanggan Anda? Di sinilah Sistem Tampilan Dapur muncul.

Sistem Tampilan Dapur mengotomatiskan proses pengiriman tiket pesanan langsung ke dapur segera setelah pesanan dimasukkan ke dalam sistem. Sistem Tampilan ditempatkan di lokasi yang nyaman di dapur restoran Anda sehingga staf dan manajemen Anda dapat diperbarui secara instan.

Namun, ada lebih banyak hal pada Kitchen Display System (KDS) daripada pengambilan pesanan.

Dalam posting ini, kita akan berbicara tentang fitur utama KDS, dan semua manfaat memiliki KDS di dapur restoran Anda. Anda dapat menggunakan ini untuk memeriksa apakah Sistem Tampilan Dapur yang ingin Anda investasikan untuk restoran Anda memiliki fitur dan manfaat yang diperlukan yang Anda inginkan.

‍

Fitur Sistem Tampilan Dapur

Sebelum Anda memutuskan untuk berinvestasi di KDS, Anda perlu terlebih dahulu mencari tahu apakah sistem memiliki semua fitur yang Anda cari. Ini membantu untuk meneliti beberapa perangkat lunak yang berbeda sebelum akhirnya memutuskan mana yang ingin Anda gunakan.

Sistem Tampilan Dapur dasar akan memiliki fitur-fitur berikut:

‍

Manajer Pesanan:

Fitur manajer pesanan membantu Anda memisahkan pesanan berdasarkan jenis kursusnya. Misalnya jika Anda memiliki 5 meja aktif dan tiga di antaranya telah memesan makanan penutup, manajer pesanan mengelompokkan pesanan ini bersama-sama sehingga mudah untuk menyiapkan dan mengirimkannya bersama-sama.

‍

Sumber Gambar

‍

Ini akan membuatnya lebih mudah dan lebih cepat untuk menyiapkan jenis hidangan serupa bersama-sama dan mengirimkannya tepat waktu. Anda dapat memilih untuk memprogram aturan seperti waktu pemesanan, jumlah item, dll.

‍

Waktu Masak Makanan:

KDS juga dapat memberikan informasi mengenai waktu memasak setiap kali makan sehingga persiapan makanan dapat direncanakan dengan baik. Katakanlah, misalnya, ada beberapa item dalam pesanan yang memiliki waktu memasak yang berbeda. Sistem Tampilan Dapur dapat memesannya sedemikian rupa sehingga barang-barang yang membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak disiapkan terlebih dahulu, diikuti oleh barang-barang dengan waktu memasak yang lebih singkat.

Ini memastikan bahwa semua item disiapkan tepat waktu, dan item yang memiliki waktu memasak lebih pendek tidak dibiarkan menunggu sementara yang lebih memakan waktu dimasak. Dengan demikian semua barang yang ada di pesanan dapat dikirim panas dan segar.

Sistem ini menghindari situasi di mana beberapa barang dalam pesanan tiba dingin, sementara yang lain segar dan panas.

‍

Akses ke resep dan SOP:

Fitur penting lainnya yang harus dimiliki oleh Sistem Tampilan Dapur adalah kemampuan untuk menyimpan dan mengambil resep dan prosedur operasi standar.

Ini adalah fitur hebat terutama jika Anda memiliki staf dapur baru di pesawat atau jika Anda telah memutuskan untuk menambahkan item baru di menu Anda.

Fitur ini juga akan membantu staf yang lebih tua untuk hanya melihat-lihat resep dan membuat proses mereka lebih cepat dan lebih mudah. Anda juga dapat memilih untuk mengunggah gambar dan video ke resep dan SOP ini sehingga semuanya jelas dan mudah diikuti.

‍

Mengirim informasi ke bagian dapur yang sesuai:

Ada banyak bagian di dapur restoran biasa, dan jika Anda memiliki restoran besar, mungkin sulit untuk berkomunikasi antara berbagai bagian dapur.

‍

Sumber Gambar

‍

Sistem Tampilan Dapur mengirimkan informasi ke bagian dapur yang tepat sehingga pesanan tepat waktu diberikan dan tidak ada penundaan di setiap bagian menerima tugas mereka.

Biasanya, beberapa bagian utama restoran adalah penggorengan, panggangan, oven, dll.

‍

Integrasi POS:

Seiring pertumbuhan restoran Anda, Anda mungkin akan berinvestasi dalam POS, atau perangkat lunak Point Of Sale. Penting bagi Anda untuk memastikan bahwa Kitchen Display System yang Anda beli dapat terintegrasi dengan POS ini.

KDS baru Anda harus kuat dan serbaguna, mampu beradaptasi dengan pembaruan sistem POS Anda. Anda harus selalu memastikan bahwa sistem POS Anda dapat bekerja bersama dengan KDS Anda saat terintegrasi sebelum Anda memutuskan untuk berinvestasi di dalamnya.

‍

Manfaat Memiliki KDS untuk Restoran Anda

Seperti yang mungkin sudah Anda pahami sekarang, sistem tampilan dapur melakukan lebih dari sekadar menampilkan pesanan di layar di dapur. Berikut adalah beberapa manfaat luar biasa yang ditawarkan KDS untuk bisnis Anda.

‍

Kenyamanan

Bagian terbaik dari memiliki KDS untuk restoran Anda adalah bahwa setiap anggota dapur Anda dapat mengakses pembaruan di layar secara bersamaan. Tanpa KDS, Anda akan membutuhkan satu orang untuk memanggil pesanan terbaru secara rinci dan kemudian staf dapur akan mulai menyiapkan pesanan.

Namun, dengan KDS, seluruh proses menjadi lebih efisien dan efisien. Dengan beberapa layar di titik-titik strategis di dapur, setiap anggota staf dapat melihat detail pesanan secara bersamaan. Ini menghemat waktu dan menghindari kebingungan. Layar juga menunjukkan pesanan yang telah selesai dan informasi lain yang akan membantu membuat pekerjaan dapur Anda lebih lancar.

‍

Prioritas

Ketika restoran Anda sangat sibuk, terutama pada jam sibuk, sangat penting bagi Anda untuk memprioritaskan pesanan Anda secara efisien. Sistem Tampilan Dapur memungkinkan Anda melakukan ini dengan mudah dengan memisahkan pesanan tertunda, pesanan baru, dan pesanan prioritas.

KDS merencanakan pekerjaan staf Anda dengan lebih baik, membantu mereka menghemat banyak waktu dan bekerja lebih cerdas. Prioritas pesanan akan memastikan bahwa setiap hidangan yang dikirim disajikan panas dan segar. Ini juga akan menghindari penundaan dan memberi staf Anda ruang jika mereka mendapatkan pesanan atau resep yang salah.

‍

Waktu Tunggu Pelanggan Lebih Rendah

KDS memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan pesanan Anda. Tanpa sistem KDS, Anda mungkin telah meneruskan pesanan secara manual ke staf dapur. Mari kita lihat bagaimana KDS dapat mengoptimalkan waktu pesanan dan waktu tunggu pelanggan Anda.

Mari kita ambil contoh skenario. Katakanlah Anda mendapatkan 5 pesanan berbeda sekaligus. Anda akan membutuhkan manajer untuk mengoptimalkan pesanan dan memprioritaskannya secara manual menggunakan penilaian terbaiknya. Dia kemudian harus menyampaikan kepada anggota timnya apa yang perlu dilakukan, kapan, dan oleh siapa.

‍

Sumber Gambar

‍

Ini adalah salah satu kelemahan utama melakukannya secara manual. Staf sangat bergantung pada satu orang (manajer), dan seluruh proses dapat berjalan dengan baik jika dia tidak hadir. Ada juga kemungkinan besar kesalahan manusia yang tidak bisa dihindari.

Sekarang mari kita lihat skenario yang sama ini, tetapi dengan KDS. Di Kitchen Display SYstem, staf Anda akan menerima kelima pesanan secara instan. Dan jika Anda memiliki lebih dari satu layar di berbagai area dapur, setiap anggota staf dapat melihat informasi dengan mudah.

KDS kemudian mengoptimalkan hidangan sesuai dengan jenis kursus, waktu memasak, dll. dan mengkategorikannya dengan cara yang bermakna. Ini mengatur mereka dalam urutan mereka tiba sehingga staf tahu makanan mana yang harus dikirim terlebih dahulu. Jika ada hidangan serupa yang bisa disiapkan bersama, juru masak akan bisa memasak bagian terpisah dari setiap makanan dalam batch. Ini akan menghemat banyak waktu memasak dapur Anda.

KDS juga akan memprediksi waktu memasak kasar untuk setiap kali makan sehingga seluruh prosesnya efisien. Makanan dengan demikian dikirim lebih cepat dan lebih segar. Dengan demikian kemudahan yang ditawarkan oleh sistem KDS sampai kepada pelanggan akhir. Ini tidak hanya meningkatkan efisiensi dapur, tetapi juga sangat meningkatkan pengalaman pelanggan.

‍

Manajemen Persediaan yang Lebih Baik

Ketika Anda memiliki Kitchen Display System yang terintegrasi dengan sistem POS Anda, Anda akan dapat mengelola inventaris Anda dengan mudah. KDS membantu Anda melacak inventaris Anda dan memberi tahu Anda ketika ada sesuatu yang perlu diisi ulang. Ini membantu Anda merencanakan inventaris Anda terlebih dahulu, memesan barang dari pemasok dapur restoran, dan tidak pernah kehabisan stok.

‍

Lacak Kinerja Restoran

Saat Anda mengintegrasikan POS Anda dengan KDS, Anda akan dapat melacak kinerja restoran Anda. Ini dapat memberi Anda perspektif baru tentang barang-barang terlaris Anda, barang-barang Anda yang paling tidak populer di menu, dan kinerja harian restoran Anda. Anda juga dapat dengan mudah menghitung biaya makanan untuk menu Anda.

KDS memungkinkan Anda untuk menghitung waktu pemesanan dan waktu memasak restoran Anda sehingga Anda dapat membuat keputusan manajerial yang lebih baik. Semua informasi ini juga akan memungkinkan Anda mengetahui metrik utama restoran Anda seperti tekanan sumber daya, efisiensi operasional, dan analitik lainnya.

‍

Latih Staf Anda Dengan Lebih Baik

Karena semua prosedur dan resep operasional standar dapat ditampilkan di layar bersama dengan gambar dan video yang relevan, Anda dapat dengan mudah menggunakan KDS untuk melatih staf restoran Anda. Ini dapat menurunkan biaya pelatihan Anda dan semua materi selalu tersedia untuk dilihat staf Anda di komputer terpisah.

‍

Sumber Gambar

‍

Semoga panduan ini memberi Anda gambaran yang jelas tentang fitur apa yang perlu Anda cari dalam Sistem Tampilan Dapur, dan manfaat apa yang akan dimiliki restoran Anda dengan menggunakan KDS di restoran Anda.

‍