Manajemen Bisnis F&B

Manajemen Persediaan dan Pengadaan yang Efisien = Keuntungan yang Lebih Tinggi?

Sebagai pemilik/manajer restoran, apakah Anda pernah merasa kewalahan dengan semua aspek dalam menjalankan bisnis Anda? Mulai dari memastikan pelanggan Anda senang hingga mengelola staf Anda dan segala sesuatu di antaranya, bisa jadi banyak hal yang harus dilakukan. Namun, tahukah Anda bahwa manajemen inventaris dan pengadaan yang efisien tidak hanya dapat membantu Anda untuk tetap berada di atas semua itu, tetapi pada akhirnya akan menghasilkan keuntungan yang lebih tinggi untuk restoran Anda?

Dalam hal mengelola inventaris, penting untuk mengetahui apa saja yang perlu dipesan dan berapa jumlahnya. Lalu ada banyak waktu yang dihabiskan untuk mencari persediaan dari pemasok yang berbeda, menghitung harga dan diskon, melakukan pemesanan, dan mencatatnya secara manual. Belum lagi melacak tingkat stok dengan kenaikan biaya dan mencoba mengelola beberapa pesanan sekaligus. Tidak heran mengapa manajemen inventaris bisa sangat menegangkan!

Tapi jangan khawatir - di situlah Food Market Hub hadir! Dengan analitik real-time kami, Anda dapat memperoleh visibilitas penuh atas semua aktivitas moneter, sehingga Anda selalu mengetahui biaya dan keuntungan yang tepat setiap saat. 

Selain itu, fitur pelaporan kami melacak aktivitas dan jumlah stok sehingga Anda tidak perlu khawatir akan kelebihan pemesanan atau membuang produk berharga berdasarkan tren penjualan. 

Terakhir, Anda dapat dengan cepat dan mudah memesan dari pemasok melalui aplikasi kami serta berkomunikasi dengan mereka dan mengatur waktu pengiriman.

Dengan mempelajari bagaimana pengadaan dan manajemen inventaris yang efisien dapat meningkatkan keuntungan restoran, Anda akan selangkah lebih dekat untuk mencapai target keuntungan tersebut!

Tantangan dalam Manajemen Pengadaan

Sebagai pemilik atau manajer restoran, Anda pasti tahu betul tantangan yang dihadapi dalam hal pengadaan bahan makanan dan persediaan yang membuat bisnis Anda tetap berjalan. Melakukan pemesanan melalui pesan, email, atau telepon tergantung pada persyaratan masing-masing pemasok dapat memakan waktu dan mengurangi fokus Anda dalam menjalankan operasional restoran. 

Dan jika Anda hanya berurusan dengan satu pemasok, maka Anda terjebak dalam kotak dengan pilihan yang terbatas. Selain itu, semua pesanan ini harus dilacak secara manual, yang mengakibatkan lebih banyak pekerjaan untuk Anda.

Tidak memiliki banyak pemasok berarti manajemen biaya hampir tidak mungkin dilakukan; pemasok dapat mendikte fluktuasi harga tanpa persaingan untuk menjaga mereka tetap jujur. Selain itu, melakukan pemesanan melalui saluran yang berbeda dapat mengakibatkan banyak kesalahan dan ketidaksesuaian dalam pencatatan. Melacak kesalahan dan memperbaikinya juga merupakan mimpi buruk - lagipula, terkadang perlu waktu berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu sebelum Anda menyadari bahwa ada yang tidak beres!

Tantangan dalam Manajemen Persediaan

Sebagai pemilik atau manajer restoran, manajemen inventaris adalah tantangan lain yang dapat membebani bisnis Anda. Ketidakmampuan untuk melacak pergerakan persediaan, kelebihan dan kekurangan persediaan yang merugikan, serta waktu pengiriman yang berulang-ulang adalah masalah yang memaksa Anda untuk sering meluangkan waktu untuk mencatat pesanan secara manual.

Hal ini tidak hanya menghabiskan waktu yang berharga, tetapi juga memastikan bahwa tingkat stok dan kemampuan penyimpanan Anda tidak dikelola dengan baik. Hal ini mengakibatkan hilangnya keuntungan, makanan dan uang yang terbuang, dan bahkan ketidakpuasan pelanggan karena waktu tunggu yang lama untuk pesanan.

Batas stok yang selalu berubah-ubah juga menyebabkan kelebihan atau kekurangan stok. Anda akan terjebak dengan makanan yang melebihi tanggal kedaluwarsa atau Anda harus berurusan dengan pelanggan yang menginginkan sesuatu yang tidak Anda miliki karena persediaan yang tidak mencukupi-semuanya menyebabkan kerugian dalam kedua kasus tersebut. Selain itu, tidak mengetahui jumlah pasti produk yang terjual hingga setelah fakta dapat menyebabkan kesalahan perhitungan yang merugikan selama pemesanan di masa mendatang.

Manajemen inventaris dan pengadaan yang efisien dapat sangat membantu meningkatkan keuntungan restoran dengan menghilangkan inefisiensi yang merugikan ini.

Solusi untuk Manajemen Pengadaan dan Inventaris

Anda dapat dengan mudah menyederhanakan proses inventaris dan pengadaan barang dengan sistem yang komprehensif. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan perangkat lunak seperti Food Market Hub - yang membantu Anda melacak semua aktivitas terkait stok, pesanan, dan pemasok. Tidak hanya membantu Anda mengelola inventaris dengan lebih baik, tetapi Anda juga dapat memesan dari beberapa pemasok sekaligus. Ini menghilangkan tebakan dan pengulangan manual untuk penempatan pesanan dan pengaturan waktu pengiriman, sehingga Anda dapat menghemat waktu dan meningkatkan keuntungan.

Manajemen Pesanan

Dengan Food Market Hub, Anda dapat mengoordinasikan pembelian dengan berbagai pemasok di satu tempat. Hal ini membantu Anda mendapatkan produk dengan kualitas terbaik dengan harga terendah. Anda juga dapat melacak riwayat harga barang tertentu dari waktu ke waktu sehingga Anda selalu memiliki gambaran tentang berapa harga barang tersebut. Selain itu, setiap permintaan pembelian dicatat dan dapat disetujui oleh manajer sebelum dikirim ke pemasok - mengurangi pemborosan karena kesalahan manusia.

Pelacakan Stok

Aplikasi ini juga membantu melacak ketersediaan stok di setiap gerai - memastikan bahwa makanan tidak akan pernah kehabisan selama jam sibuk. Aplikasi ini membantu menghindari pemesanan terlalu banyak atau terlalu sedikit stok; hal ini menghemat uang untuk pesanan yang tidak dibutuhkan atau tidak diinginkan dan mencegah pemborosan karena kadaluarsa atau pembusukan makanan.

Analisis Waktu Nyata

Terakhir, Food Market Hub menawarkan analitik real-time - memungkinkan manajer untuk membuat keputusan yang tepat tentang operasi bisnis mereka dengan transparansi data. Artinya, mereka akan tahu persis berapa banyak keuntungan atau kerugian yang dihasilkan dalam periode waktu tertentu.

Dengan semua fitur ini digabungkan ke dalam satu sistem yang mudah digunakan, pemilik/manajer restoran sekarang dapat memiliki kontrol yang lebih baik atas keuangan dan operasional mereka - menghasilkan keuntungan yang lebih tinggi.

Manfaat Menerapkan Manajemen Pengadaan dan Inventaris yang Efisien

Pengadaan dan manajemen inventaris yang efisien memiliki beberapa keuntungan bagi pemilik restoran:

Otomatisasi

Menggunakan sistem manajemen inventaris dan pengadaan yang efisien, seperti Food Market Hub, dapat mengubah cara Anda berbisnis. Dengan sistem otomatis, Anda dapat menghemat waktu dan uang serta menyederhanakan seluruh proses dari awal hingga akhir.

Penghematan biaya

Dengan sistem otomatis, Anda tidak perlu khawatir tentang biaya tersembunyi atau lonjakan harga. Hal ini berarti mengurangi risiko bagi perusahaan Anda. Selain itu, Anda akan dapat dengan mudah mengidentifikasi HPP (harga pokok penjualan) Anda secara real-time, membantu Anda mengontrol harga bahan dan mengurangi pemborosan. Hal ini membantu mengurangi jumlah uang yang dihabiskan untuk membeli bahan dan material untuk restoran Anda.

Manfaat lainnya

Food Market Hub juga memiliki fitur lain seperti melacak aktivitas dan stok, memesan dari pemasok, mengirim pesan kepada pemasok, dan memantau perbedaan tingkat stok antar outlet, semuanya dalam satu aplikasi! Hal ini menjadikannya alat yang ideal untuk mengelola semua kebutuhan pengadaan dan inventaris restoran Anda sehingga Anda mendapatkan bahan-bahan berkualitas terbaik dengan harga terbaik sekaligus meningkatkan keuntungan dengan mengontrol tingkat HPP.

Kesimpulan

Kesimpulannya, manajemen inventaris dan pengadaan yang efisien dapat menjadi pengubah permainan bagi pemilik dan manajer restoran, membantu mereka memaksimalkan keuntungan dan meminimalkan potensi pemborosan. Bekerja dengan perangkat lunak seperti Food Market Hub dapat membantu mempermudah proses ini, dengan fitur-fitur seperti analisis waktu nyata dan pelacakan stok, harga, dan aktivitas karyawan. Pemilik restoran juga dapat menggunakannya untuk memesan dan mengirim pesan dengan mudah ke beberapa pemasok, sehingga menyederhanakan pengadaan dan manajemen inventaris mereka. Tidak ada waktu yang lebih baik daripada saat ini untuk memastikan Anda memaksimalkan keuntungan restoran Anda dengan menggunakan perangkat yang tepat; mulailah hari ini dan saksikan keuntungan Anda melambung tinggi!

Memaksimalkan efisiensi, menghemat 15% biaya bulanan.

Ingin meningkatkan skala bisnis F&B Anda? Pesan konsultasi gratis hari ini untuk mengetahui bagaimana sistem inovatif kami dapat membantu Anda merampingkan operasi dan memaksimalkan keuntungan Anda.
Pesan Konsultasi Gratis