Lawan Kenaikan Biaya Tenaga Kerja Melalui Digitalisasi Operasional

Dengan digitalisasi dan otomatisasi yang efisien, Anda dapat secara efektif mengurangi biaya tenaga kerja dan membiarkan teknologi melakukan pekerjaan kotor! Saya yakin kita semua pernah mendengar pepatah ini tentang betapa sulitnya pandemi telah mempengaruhi kehidupan kita sehari-hari, dan menyebabkan bisnis tutup atau berada di ambang kebangkrutan. Namun, inilah kenyataan malang yang dihadapi seluruh dunia. Tidak ada keraguan bahwa bisnis sedang retrenching dan orang-orang mengundurkan diri karena upah rendah.

53% orang mempertimbangkan untuk meninggalkan pekerjaan mereka dalam pandemi ini, dan 76% pergi karena upah dan tip yang rendah. Kita tidak bisa menyalahkan mereka, karena bisnis sedang berjuang untuk mendapatkan titik impas. Oleh karena itu, pemotongan upah, atau pembayaran gaji yang terlambat sekarang menjadi norma di masa-masa sulit ini, membuat karyawan melarikan diri dari pekerjaan mereka saat ini untuk tawaran yang lebih baik di tempat lain, atau untuk meluangkan waktu untuk merawat anak-anak mereka yang tidak bersekolah lagi. Biaya mempekerjakan karyawan yang kompeten selalu tinggi, jadi apakah kita akan mengalokasikan lebih banyak anggaran dalam perekrutan atau apakah kita akan menemukan cara yang lebih baik? 

Jika kami menggemakan perjuangan Anda sebagai pemilik restoran, kurangi margin Anda dengan mendigitalkan bisnis Anda. Dapatkan keuntungan dari biaya makanan dengan mengendalikan resep dan manajemen inventaris Anda. Bagaimana? 

‍

Digitalkan operasi Anda, Dapatkan kembali waktu dan sumber daya berharga Anda! 

Proses manual seperti pengadaan, manajemen akuntansi adalah kegiatan non-nilai tambah yang membebani restoran untuk dikelola. Setelah mendigitalkan operasi back end ini, Anda dapat menghilangkan dan menugaskan kembali staf admin, yang terus-menerus mencocokkan pesanan penjualan dan faktur, terutama selama periode lonjakan biaya tenaga kerja ini. Alokasikan uang ekstra ini dalam mempekerjakan front-of-house dan tim layanan.

Anda juga dapat menggunakannya untuk memberikan pelatihan kepada staf Anda saat ini tentang cara melayani pelanggan Anda dengan lebih baik, atau bahkan membelanjakannya di media sosial dan pemasaran, kemungkinannya tidak terbatas! Berikut beberapa ide untuk pemasaran yang dapat Anda gunakan untuk uang Anda! 5 cara tidak konvensional untuk meningkatkan penjualan dan ide pemasaran media sosial

Selain itu, kita manusia, kita tidak sempurna. Mendigitalkan operasi Anda hampir seluruhnya akan menghilangkan semua kesalahan manusia saat memproses jumlah inventaris dan biaya resep Anda. Wawasan berbasis data juga dapat meningkatkan bisnis Anda, secara eksponensial! dan tentu saja pada akhirnya digunakan untuk melawan kenaikan biaya tenaga kerja!

‍

Melalui digitalisasi, muncul kekuatan data, mengungkap di mana uang Anda seharusnya dan tidak seharusnya. 

Digitalisasi operasi akan memungkinkan data yang akurat dari operasi harian dan transaksi harian, dan sangat penting bagi bisnis untuk mencapai pertumbuhan, dan menavigasi pengambilan keputusan hari ini, secara akurat. Menghasilkan data secara akurat dapat membantu kita menjawab pertanyaan apakah kita harus mengurangi biaya tenaga kerja atau tidak. Beberapa contohnya adalah: 

1. Bagaimana biaya makanan berubah seiring waktu? 
2. Haruskah kita melanjutkan "free-flow-fries" karena harga kentang telah meroket?
3. Apakah kita perlu beroperasi dengan persediaan 50% lebih sedikit?

Ini adalah pertanyaan hemat uang yang dapat dibenarkan oleh data. Memiliki pelacakan biaya makanan yang akurat, dan inventaris menggunakan alat resep, adalah cara yang harus dilakukan. 

‍

Mengelola Biaya Makanan

Excel, Excel, Excel. Semua Lembar Microsoft Excel ini tetapi saya masih tidak bisa unggul dalam bisnis saya! Jika Anda menggunakan excel untuk mengelola biaya makanan Anda, pekerjaan Anda sangat rumit terutama dengan fluktuasi biaya makanan yang tak ada habisnya (tidak pernah turun kan?), Sangat sulit untuk mengetahui berapa tepatnya satu piring pasta berharga Anda. Dan karena harga rempah-rempah yang terus melonjak, Anda terpaksa menaikkan harga juga. Omong-omong, yang merupakan mematikan total untuk pelanggan. 

Alat yang dapat melacak biaya makanan dari waktu ke waktu dan lokasi akan membantu Anda memahami apakah Anda mampu membayar biaya tenaga kerja yang tinggi. Perangkat lunak pelacakan dan manajemen biaya makanan memungkinkan Anda untuk memahami fluktuasi harga dan meresponsnya dengan tepat di ujung jari Anda. Setiap dolar yang dihemat dalam biaya makanan, adalah satu dolar yang dihabiskan untuk melawan kenaikan biaya tenaga kerja (Nilai tambah lebih untuk bisnis Anda!). 

Biaya Anda - turun ke setiap. Satu. Bahan. 

Melacak dan mengurangi biaya menu Anda adalah cara yang luar biasa untuk menutupi kenaikan biaya tenaga kerja. Penyesuaian sederhana seperti mayones terbaik dapat diganti dengan mayones terbaik kedua yang sedikit lebih murah. Jika perbedaan kualitas dan rasa dapat diabaikan oleh pelanggan, Anda tidak berkewajiban untuk mendapatkan yang terbaik hanya karena Anda (&0,00001% populasi di bumi) dapat membedakannya.

Gunakan alat manajemen resep untuk melacak biaya resep Anda dan lihat bagaimana mengganti (dan menurunkan biaya) bahan dapat memengaruhi margin Anda, secara signifikan!

Ketahui apa yang Anda miliki di belakang 

Persediaan ramping digunakan oleh restoran yang serba cepat, berbiaya rendah, margin tinggi, sukses, dan produktif. Ini adalah praktik pengoptimalan berbasis data yang semakin populer yang mendorong efisiensi tertinggi di rumah sakit, pabrik, dan bahkan di restoran Anda! Apa yang ada di inventaris Anda yang tidak dijual, adalah tanggung jawab bisnis Anda. Jadi bagaimana kita bisa MENGHEMAT biaya ini, dan berinvestasi lebih banyak dalam biaya tenaga kerja, di industri jasa ini? 

Jika Anda membutuhkan 5 bungkus mayones seminggu, jangan simpan 20 Toples dalam stok. Itu hanya karena menyimpan 15 toples mayones itu tidak akan cukup menyelamatkan Anda untuk mendapatkan karyawan baru. Namun, Anda bahkan mungkin terlalu banyak memesan dan membiarkan kelebihan bahan (dan uang Anda)-. Dan seiring waktu, di semua outlet Anda, Anda akan dapat menghemat limbah makanan (&biaya makanan) dan menekankan pada biaya tenaga kerja Anda yang terus meningkat, dan juga apa pun yang terkait dengan kepuasan pelanggan!

Solusi manajemen inventaris dapat membantu Anda mengetahui apa yang Anda miliki, kapan harus memesan ulang, dan berapa tepatnya yang harus Anda pesan berdasarkan Pembelajaran mesin dan analitik data. Jangan pernah menyia-nyiakan satu siung bawang putih dan ingat, setiap sen penting! ;) 

Tetap kuat bahkan selama periode kekurangan tenaga kerja, dapatkan momentum pertumbuhan Anda! 

Meskipun biaya tenaga kerja meningkat, visioner dapat meramalkan bahwa ini akan menjadi musim yang indah dan menguntungkan bagi restoran. Pembatasan akan segera dilonggarkan dan kota-kota akan dibuka sekali lagi. Konsumen sudah merencanakan kafe mana yang akan dikunjungi dan apa yang harus dipesan. Ada momentum nyata yang dapat Anda manfaatkan untuk membuka kembali dan mengembangkan operasi Anda. 

Meskipun ini tidak terjadi sekarang, mari kita anggap itu sebagai periode persiapan untuk bisnis Anda, karena begitu restoran Anda kembali beroperasi, harapkan itu menjadi sibuk sekali.

Ya, biaya tenaga kerja meningkat, tetapi mari beradaptasi dengan perubahan, mendigitalkan operasi di seluruh bisnis Anda lebih penting dari sebelumnya. Pasangkan alat-alat ini dengan bakat baru Anda yang ditemukan dan momentum musim panas, dan mungkin itulah yang Anda butuhkan untuk ketapel operasi Anda hingga musim gugur, 2022, dan seterusnya.

‍

Food Market Hub, Solusi Pengadaan untuk Bisnis F&B

Food Market Hub adalah sistem manajemen pengadaan dan inventaris yang memusatkan dan mendigitalkan operasi back end Anda. Kami adalah solusi terbaik untuk restoran Anda, dari restoran outlet tunggal hingga dapur pusat! 

Selain itu, Hibah untuk warga negara Malaysia siap diperebutkan ketika Anda mendigitalkan bisnis Anda! Klaim hingga 50% dari faktur digitalisasi Anda saat mendaftar untuk berlangganan Food Market Hub! Dan jika Anda memiliki akun pedagang di Food Market Hub, klaim voucher Anda untuk 100 transaksi hingga RM3,000 ringgit saat Anda berbelanja persediaan makanan! Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut!

Hemat waktu dalam entri data, uraikan biaya makanan tersembunyi dan hilangkan pemborosan makanan hanya dengan menggunakan aplikasi kami hari ini! Daftarkan akun FMH Anda untuk mulai merampingkan bisnis F&B Anda!

‍