Manajemen Bisnis F&B

4 Cara Bagi Pemilik F&B untuk Meningkatkan Produktivitas

Adalah impian setiap pemilik restoran untuk melihat bisnis mereka berkembang dan berkembang. Tetapi ketika sampai pada detailnya, bagaimana tepatnya Anda mencapainya? Saatnya untuk jogging restoran Anda ke dalam aksi! Butuh peningkatan produktivitas Anda? Tidak perlu khawatir, kami di sini dengan banyak ide untuk membawa Anda ke jalur yang benar.

1. Latih staf Anda!

Staf Anda adalah tulang punggung penting bagi bisnis Anda - mereka mewakili seluruh merek Anda. Selain menyajikan makanan, mengantarkan mereka dengan layanan hebat adalah cara yang pasti untuk memastikan loyalitas. Menyisihkan waktu untuk pelatihan dasar adalah cara yang baik untuk tidak hanya meningkatkan efisiensi, kerja tim, dan koordinasi antara operasi depan dan belakang, tetapi juga untuk menghadirkan identitas merek yang baik. Program pelatihan dengan langkah-langkah yang ditetapkan adalah cara yang bagus untuk memulai! Berikut adalah beberapa tujuan yang perlu diingat: 

  • Menetapkan peran staf Anda sangat penting. Tanpa peran, bentrokan pasti akan terjadi saat menjalankan tugas. Selanjutnya, memastikan peran yang berbeda memiliki tanggung jawab terpisah untuk difokuskan adalah cara yang bagus untuk meningkatkan koordinasi. Misalnya, bagian depan rumah harus menjaga pelayanan yang menyenangkan, menyapa pelanggan, dan menangani keluhan pelanggan. Untuk tips lebih lanjut tentang cara memastikan layanan pelanggan yang hebat, Anda dapat mempelajari lebih lanjut di sini! Sementara itu, staf dapur harus fokus menjaga kualitas makanan di bawah batasan waktu. 
  • Memastikan staf Anda memiliki perspektif umum tentang peran lain akan menciptakan pemahaman tentang bagaimana restoran berfungsi bersama secara keseluruhan. 

2. Mintalah umpan balik dari karyawan Anda!

Meskipun persepsi pelanggan tentang restoran Anda penting, orang-orang yang menyatukannya memahami cara kerjanya yang terbaik. Mereka dapat memberikan solusi pada masalah, memberikan saran, dan menawarkan ide tentang bagaimana hal-hal dapat ditingkatkan. Mengadakan rapat rutin untuk memungkinkan karyawan Anda menyuarakan pendapat mereka adalah win-win: mereka membawa perspektif dan nilai yang berbeda untuk bisnis Anda sambil memungkinkan restoran Anda untuk maju lebih jauh. Menyatukan kepala Anda selalu merupakan ide yang bagus!

Namun, perlu diingat bahwa terlalu banyak rapat berisiko membunuh produktivitas. Hindari mengadakan rapat pengisi ketika tidak banyak yang terjadi, dan hanya jadwalkan ketika ada perkembangan penting. 15 menit sudah cukup setiap minggu, dan membuat karyawan Anda tidak merasa mereka membuang-buang waktu yang berharga. Mempersiapkan agenda dan garis besar untuk pertemuan juga akan membantu untuk menjaga diskusi tetap singkat, dan sesuai rencana. 

3. Pantau biaya makanan dan persediaan

Melacak persediaan dan bahan yang tepat untuk restoran Anda cukup sulit. Mengelola persediaan dan biaya makanan dapat memakan waktu- sering kali menghalangi aspek lain dari bisnis Anda. Mencatat inventaris secara manual adalah cara yang pasti untuk menurunkan tingkat produktivitas, terutama bagi staf Anda, yang mungkin berfokus pada area lain. Sumber untuk pemasok dan bahan-bahan segar sangat membosankan. Memprediksi stok adalah tantangan yang lebih besar karena pandemi. 

Adalah umum dan cukup nyaman untuk menggunakan Excel untuk manajemen inventaris manual. Tunggu! Inilah tangkapannya: Merekam data Anda secara manual dan membosankan, satu per satu, rentan terhadap kesalahan manusia. Excel pasti tidak akan membuat bisnis Anda 'unggul' dalam jangka panjang! Satu-satunya cara untuk mengurangi kesalahan adalah dengan meninjau sel rumus Anda, tetapi siapa yang punya waktu untuk itu? Ketika kesalahan terus-menerus terjadi di seluruh operasi Anda, mereka pasti akan membuat Anda kehilangan inventaris dan keuntungan. Tidak perlu khawatir, kami punya solusi!

Memanfaatkan platform yang efisien seperti pengadaan berbasis cloud dan sistem inventaris memungkinkan Anda untuk bertanggung jawab atas kontrol inventaris, biaya makanan, dan sumber. Beruntung bagi Anda, Food Market Hub menyediakan hal itu! Kami adalah solusi sempurna untuk setiap pemilik restoran yang ingin bersantai, namun menjalankan bisnisnya secara efisien!

4. Perluas ke layanan lain

Bagaimana Anda memberikan hidangan Anda kepada pelanggan Anda, terutama di masa pandemi kita saat ini? Meskipun mungkin telah menjadi pilihan di masa lalu, itu adalah suatu keharusan di masa-masa ini. Dengan pengurangan tempat duduk menjadi sama sekali tidak ada makan di tempat, sangat penting untuk menemukan lebih banyak pilihan pengiriman bagi pelanggan yang tidak dapat mengambil makanan mereka.  Grab, Foodpanda, dan layanan pengiriman lainnya adalah pilihan yang perlu dipertimbangkan. 

Untuk meningkatkan operasi langsung dengan pelanggan Anda, sistem POS tidak hanya dapat membantu Anda memberikan layanan pelanggan yang lebih baik, tetapi juga mengurangi waktu tunggu, transaksi yang lebih cepat, dan pemindaian item. Ini akan menghilangkan beban kerja karyawan Anda, memungkinkan mereka untuk melakukan tugas-tugas lain secara efisien. Untuk mengurangi lebih sedikit waktu untuk membuat konten media sosial, manfaatkan platform kreatif! Terus-menerus membuat konten yang menarik dapat terasa seperti hewan peliharaan yang terus-menerus membutuhkan makanan, cinta, dan perhatian. Perlu waktu khusus untuk dirinya sendiri! Canva adalah contoh bagus dari platform yang nyaman dan ramah pengguna. Bahkan menawarkan template cerita Instagram!  

Kesimpulan

Meningkatkan produktivitas dan efisiensi bisnis Anda adalah keinginan setiap pemilik restoran. Untungnya, tips ini pasti akan membawa Anda ke jalur yang benar! Inventaris memainkan peran besar dalam meningkatkan produktivitas Anda, membebaskan waktu Anda untuk fokus pada aspek lain dari restoran Anda! 

Jika Anda tertarik dengan sistem yang tidak merepotkan, Food Market Hub membantu meningkatkan margin keuntungan Anda sebesar 13% dan mengurangi 57% waktu yang dihabiskan untuk pekerjaan admin. Hubungi kami dan bergabunglah dengan dunia kami yang terdiri dari 3.600 restoran dan pemasok!

Memaksimalkan efisiensi, menghemat 15% biaya bulanan.

Ingin meningkatkan skala bisnis F&B Anda? Pesan konsultasi gratis hari ini untuk mengetahui bagaimana sistem inovatif kami dapat membantu Anda merampingkan operasi dan memaksimalkan keuntungan Anda.
Pesan Konsultasi Gratis