3 Cara Food Market Hub Dapat Memberdayakan Pemilik Restoran

Karena digitalisasi telah menjadi lebih menonjol di industri F&B, banyak pemilik restoran telah lama membiasakan diri dengan beberapa perangkat lunak yang membantu menjalankan bisnis mereka dengan lebih efisien. Salah satu yang paling umum digunakan, selain POS dan software akuntansi, adalah platform pengadaan dan manajemen persediaan.

‍

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa pemilik restoran dapat meningkatkan margin keuntungan mereka hingga 15% dengan memanfaatkan platform pengadaan canggih seperti Food Market Hub. Pada intinya, perusahaan bertujuan untuk menyederhanakan dan merampingkan proses back-end restoran, meminimalkan tugas administrasi manual dan menyimpan catatan permanen dari semua pembelian. 

‍

Peran platform ini adalah untuk memusatkan proses komunikasi antara restoran dan pemasok mereka sambil juga memungkinkan pemilik restoran untuk menelusuri opsi pemasok mereka dan pesanan pembelian secara otomatis. Namun, ada banyak cara lain Food Market Hub dapat memberdayakan pemilik restoran dalam menjalankan bisnis mereka. Baca terus di bawah ini:

‍

‍

1. Manajemen Persediaan

• Jumlah stok 

Menjadi salah satu fitur Food Market Hub yang paling andal, Stock Count memungkinkan pemilik restoran untuk melacak inventaris mereka setiap hari, mingguan, dan bahkan bulanan. Perangkat lunak intuitif menunjukkan keseimbangan stok saat ini dan memungkinkan pemilik restoran untuk mengatur tingkat par mereka sendiri. 

Level par, yang menunjukkan tingkat stok minimum setiap item, sangat diperlukan bagi pemilik restoran karena memberi tahu mereka kapan harus memeriksa pesanan berikutnya. Untuk pesanan berikutnya, analitik Food Market Hub mampu secara otomatis menyarankan jumlah pembelian yang dioptimalkan. 

• Prakiraan pesanan dan templat

Dilengkapi dengan AI, Food Market Hub dapat memperkirakan kebutuhan pembelian setiap restoran dengan menganalisis data sebelumnya. Pemilik restoran kemudian bisa mendapatkan pesanan yang disarankan dan mengoptimalkan jumlah pembelian mereka.

Ada juga templat pesanan yang tersedia, yang melacak pesanan berulang dan memungkinkan pemilik restoran untuk melakukan pemesanan otomatis setiap hari, atau mingguan. Pesanan pembelian juga dibuat secara otomatis dan didokumentasikan dengan baik, yang memudahkan pemilik restoran untuk menghitung apa yang telah tiba dengan pesanan yang sebenarnya. 

• Pemborosan dan penyesuaian stok 

Dengan Food Market Hub, pemilik restoran dapat mengurangi pemborosan mereka secara signifikan dengan menggunakan fitur Stock Wastage , di mana mereka dapat secara manual mencatat pada akhir setiap hari jumlah bahan yang rusak atau tidak terpakai. Ini membantu pemilik restoran untuk mengukur dan melacak pemborosan makanan mereka. Ini kemudian memperingatkan pemilik restoran untuk menghitung ulang tingkat par mereka untuk meminimalkan pesanan mereka di lain waktu. 

‍

Jika ada beberapa perbedaan antara jumlah stok otomatis dan jumlah stok aktual di restoran, pengguna dapat menggunakan fitur Penyesuaian Stok . Alat ini memungkinkan mereka untuk melaporkan jumlah apa pun yang tidak dihitung, yang pada gilirannya akan secara otomatis dilaporkan dalam Laporan Varians.  

‍

‍

2. Manajemen Resep

‍

• Daftar resep dan urutan menu 

Di bawah Daftar Resep, pemilik restoran dapat membuat daftar bahan-bahan yang mereka gunakan untuk membuat hidangan tertentu di bawah menu mereka. Sistem kemudian akan mengurangi persediaan berdasarkan resep setiap kali dipesan (menggunakan fitur Menu Order ) yang membantu pemilik restoran untuk menghitung HPP dan penjualan mereka. Hal ini dimungkinkan karena Food Market Hub dapat berintegrasi secara mulus dengan sistem POS restoran. 

‍

‍

3. Pembuatan Laporan

• Laporan varians

Menjadi salah satu fitur paling berguna di bawah Food Market Hub, Variance Report memberi pemilik restoran wawasan yang lebih dalam tentang keseimbangan stok yang tepat dan keseimbangan yang dihasilkan sistem. Ini memberi mereka kemampuan untuk memecahkan masalah umum yang dihadapi dalam menjalankan restoran seperti; pemborosan makanan, barang hilang, dan sebagainya. 

Pada akhirnya, laporan otomatis ini memberikan transparansi penuh kepada pemilik restoran, yang sangat penting untuk dimiliki dalam memantau kinerja restoran. 

‍

•  Analisis pembelian dan riwayat harga

Platform intuitif menyediakan analisis pembelian yang akurat dan catatan permanen dari semua pembelian sebelumnya. Food Market Hub dapat melacak setiap item yang dibeli oleh restoran, dan juga item mana yang paling banyak mereka beli dalam periode tertentu, yang memungkinkan pemilik restoran memiliki perencanaan yang tepat. 

Karena fitur ini memberi pemilik restoran akses penuh ke biaya barang mereka dan menghitung persentase pasti keuntungan yang dihasilkan dari menjualnya, pemilik restoran dapat memiliki data lengkap tentang HPP mereka. Ini memberdayakan mereka untuk menyusun strategi yang sesuai dalam meminimalkan HPP mereka. 

Dengan riwayat harga pembeliannya, Food Market Hub menunjukkan perubahan harga barang, memungkinkan pemilik restoran untuk menegosiasikan harga yang lebih baik dengan pemasok mereka. Fitur ini telah terbukti meminimalkan hingga 12% dari biaya pembelian restoran, karena mereka dapat memperoleh penawaran yang lebih baik dari pemasok mereka.

‍

• Laporan akuntansi dan penjualan

Karena Food Market Hub memfasilitasi integrasi pihak ketiga dengan sistem akuntansi dan POS restoran, ia dapat menghasilkan faktur dan laporan waktu nyata. Hal ini memungkinkan pemilik restoran untuk melacak data penjualan dengan benar dan mengurangi waktu yang diperlukan untuk pencatatan hingga 60%.

‍

Food Market Hub - solusi satu atap untuk pemilik restoran

‍

Platform manajemen pengadaan dan inventaris dirancang untuk menyediakan alat bagi pemilik restoran untuk mengotomatiskan operasi back-end mereka sambil juga memiliki akses mudah ke data dan kinerja restoran, memungkinkan mereka untuk membuat keputusan yang tepat. 

‍

Klik di sini untuk mengajukan demo GRATIS Anda

‍